夏日炎炎怎麼吃？滿滿蔬菜的雞肉捲餅清爽解暑

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一次把蔬菜做不同的處理之後，冰箱就是自家的蔬果自助吧

夏日炎炎怎麼吃？滿滿蔬菜的雞肉捲餅清爽解暑
這天午餐也是熱得要命，來個滿滿蔬菜的雞肉捲餅吧！！
桌邊還幫自己簡單調了燈籠果鳳梨風味氣泡飲，沁涼解渴！！

墨西哥捲餅皮用熱鍋乾烙一下，抹上一層cream cheese打底

再來把冰箱裡的蔬菜們搬出來組合，這天有

再加上煎熟的雞肉里肌條，直接拿前一天調好的芥末籽檸檬蜜蘋果果沙拉醬當醬料

通通捲起來就是豐盛又美味的蔬菜雞肉捲了

雞肉捲餅

用果醬來漬蔬菜真的很精彩，芥末籽醬加佛利蒙柑橘皮果醬漬胡蘿蔔是近期我的愛

稍稍用鹽幫刨成皮的胡蘿蔔去青之後，再把果醬、芥末籽醬一比一攪拌後加入胡蘿蔔絲

胡蘿蔔跟柳橙、橘子原本就是絕配，再加上芥末籽增添風味

這個我已經做了好幾回，超好吃的耶

不想每次處理胡蘿蔔都要榨柳橙汁吧，常備著佛利蒙柑橘皮果醬真的好方便

再來是小黃瓜，也是用鹽去青之後，用燈籠果鳳梨果醬果醬取代原本糖的部分
醋還是要加的，用米醋或是蘋果醋都很適合

糖醋漬小黃瓜增添了鳳梨跟燈籠果的香氣，這也是犯規的一道

單吃或加入捲餅沙拉都是風味十足的小可愛

雞肉捲餅

雖然這捲餅列出來好多材料，但是處理好的各種蔬菜只需要從冰箱拿出來

當天加熱的只有餅皮跟雞肉，很快就可以準備好自己的餐點，真的是美味又幸福

家裡常備有招弟醬園的果醬就是可以這麼輕鬆的端出美好風味呀

雞肉捲餅

對了對了… 那個燈籠果鳳梨風味氣泡飲啊… 真的好喝的要命！！

只要用無糖氣泡水加個一勺燈籠果鳳梨果醬果醬攪拌均勻

就這麼簡單就可以得到的氣泡飲真的很好喝很好喝

如果再匪類一點點加點蘭姆酒或是琴酒…. 啊…. 在我腦海中奔跑了呀

要不要也在你家設個蔬果自助吧呢？！
記得跟我分享你家自助吧的模樣喔