什麼是果凝? 風味蘋果糖漿！

來跟大家介紹一下果凝這項產品
果凝是用帶有膠質的水果來加水熬煮 一般會使用蘋果或西洋梨來做果凝
富含膠質的水果加水長時間熬煮來萃取水果裡的膠質跟香氣
果凝的法文叫作是gelée 是法式果醬裡面很重要的一個類別

對我們來說或許有點陌生 就把他想像成帶著水果香氣跟膠質的糖漿就是了!!
招弟醬園的果凝是用台灣梨山小農產的蜜蘋果去熬煮出蘋果的湯汁跟膠質之後
再加糖去煮成糖漿 果凝有著滿滿的蘋果果膠跟果香 超香的呦

溫和的蘋果跟不同的香料或酒去做組合有著很好的包容力
帶著自己的果香跟膠質去跟不同的香料結合 可以做出不同風味的糖漿

目前醬園有三款果凝販售中
🔔聖誕茶蘋果果凝🔔、🍾Prosecco蘋果果凝🍾、跟🍎肉桂蘋果果凝果凝🍎
三款有著完全不一樣的性格 歡迎點入商品頁看介紹呦!!

再次把蜜蘋果果凝介紹給大家 請把它當成風味糖漿來使用 非常美味!!