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9 月
9 月
招弟醬園的各款果醬都是優格良伴
對我來說脆脆的穀麥也是必要的存在
喜歡有水果、穀麥、果醬一起組合的優格
覺得賞心悅目之外 盤內的組合在口感跟味道上都更是完整
一般來說烤榖麥常用的是楓糖糖漿或是其他糖漿來做媒介
果凝我也把它定位成風味糖漿 因此我已經很久沒補貨楓糖糖漿了
就拿果凝來烤穀麥吧!!
Tag Archives: gelée
08
3 月
3 月
果凝是用帶有膠質的水果來加水熬煮 一般會使用蘋果或西洋梨來做果凝富含膠質的水果加水長時間熬煮來萃取水果裡的膠質跟香氣果凝的法文叫作是gelée 是法式果醬裡面很重要的一個類別 對我們來說或許有點陌生 就把他想像成帶著水果香氣跟膠質的糖漿就是了!!