2024年世界柑橘果醬比賽銅獎
高粱金棗果醬是在製作威士忌金棗果醬時同步測試的果醬
單吃酸澀、帶著苦味的金棗,強列的口味是很多人拒而遠之的原因
原本以為強烈、濃烈的高粱酒會讓金棗果醬來得濃烈
沒想到兩把烈火融合之後,竟然讓兩個火爆脾氣的材料變成清新脫俗的小姑娘
高粱抹去了金棗的酸澀、苦韻,把金棗的香氣襯托的更明確
而金棗撫平了高粱的嗆辣,只保留了高粱穀物的香氣
組合後的結果清新的出人意表,是超乎想像的組合啊!!
特別選用黑標的金門58度特優高粱酒來製作這款果醬,加入陳年老酒的高粱酒滋味溫順香醇
幫我們的果醬帶來更溫潤的氣息呢!!
高粱金棗果醬比起之前製作的伯爵金棗果醬、威士忌金棗果醬都來得清新怡人
到底是什麼樣的神奇組合,邀請大家來品嚐呦!
金棗果醬真的是非常費工的果醬,每年的金棗季節我都痛苦而快樂著
主要是這小小的金棗裡面藏著非常多的大小的籽籽
每顆金棗切成小塊之後,每塊都要認真凸過,把藏在裡面的大小籽籽凸出來
而且需要好多金棗才能做出一罐金棗果醬呢
處理金棗真的是非常考驗眼力、手力跟體力
要不是成品真的很美味,實在是很難堅持下來啊
期待大家跟我一起愛上他,我才能繼續堅持這樣的美好呢!!
再複習一次
金棗跟奶油是好朋友,不管是跟著奶油夾麵包或是搭上可頌,都非常美味
除了麵包,金棗果醬跟白黴起司:布里起司Brie、卡門貝爾Camembert起司也是非常美好
酸香的氣味還有帶著Q度脆度口感的金棗果醬對比著充滿乳香口感柔軟的起司
今年嘗試了另一款三倍乳脂白黴起司法國聖安德烈白乳酪,也是不得了的搭配
請大家真的要試試看 這真的很感人!!!
再來跟鴨肉一起的組合我也是真心喜愛 簡單煎好鴨胸跟著金棗果醬一起搭配也是美味至極
成分:金棗、金門高粱、檸檬、砂糖
保存期限:2025/01、2026/01
* 外包裝貼紙為示意包裝,每個批次外包裝可能會更換 *